Локация
Первая городская винодельня Пятигорска, производство которой расположено в его историческом центре. Виноградники площадью 13 гектаров находятся в особо охраняемой природной зоне на водоразделе рек Подкумок и Золка (высота 470–510 метров над уровнем моря). Участки были заложены в 2016–2018 годах после детального исследования почв, состоящих из глин, известняка доломитов
На пяти блоках с индивидуальными микротерруарами выращивается более 10 сортов.
На виноградниках принципиально не используются гербициды и синтетическая химия — только бережное земледелие и ручной труд.
Белые
Виноградник и сорта
Рислинг, Совиньон Блан, Шардоне, Вионье.
Красные
Каберне Фран, Каберне Совиньон, Саперави, Мерло, Мальбек, Шираз, Пино Нуар.
Производство
Цех оснащен высокоточным оборудованием для деликатной переработки: резервуары из нержавеющей стали с терморегуляцией, системы криомацерации и защиты азотом. Выдержка вин проходит в дубовых бочках и на осадке. Годовой объем производства составляет около 25 000 бутылок, что позволяет сохранять авторский подход к каждой партии.
Атмосфера винодельни
Винодельня расположена в здании, являющемся частью исторической застройки Пятигорска.
Это идеальная точка для знакомства с культурой виноделия региона, не выезжая за пределы города.
Это идеальная точка для знакомства с культурой виноделия региона, не выезжая за пределы города.
